Cardápio Vegetariano

O primeiro prazer da cozinha integral é o benefício que traz à mesa. Os alimentos naturais (frutas frescas, verduras, legumes cereais integrais, nozes e grãos) contêm alto teor de vitaminas e sais minerais, fibras e baixo teor de gordura.

Fornecem ainda proteínas mais baratas e proporcionam calorias de nível moderado.

Cardápio

Entrada:  Salada de alface, agrião, cebola e limão.
Prato principal: Trouxinhas de repolho com tofu ao molho de tomate.

Guarnição: Batatas assadas.

Acompanhamento: Arroz integral, feijão ou soja.

Sobremesa: Melancia.

No cardápio vegetariano, são acrescidos os temperos convencionais. molho de soja, sementes torradas como a de gergelim e girassol que contribuem com proteínas, vitaminas e lipídeos.

Bjs

Ana Paula

Planejamento de Refeições.

Mesmo na correria do dia a dia faça um esforço para preparar o almoço sempre com saladas feitas com hortaliças cruas ou cozidas.

Exemplo de uma refeição:

Entrada: Salada de alface,cenoura e tomate.

Prato principal: Bife de boi.

Guarnição. Purê de batata.

Acompanhamento: Arroz e feijão.

Bebida Suco de laranja.

Este é um exemplo de cardápio simples, que pode ser adaptado a outros cardápios.

Para uma refeição mais elaborada, um exemplo é:

Entrada: Salada de palmito, cenoura, milho verde, ervilha presunto e mussarela.

Prato principal: Filé de peito de peru ao molho de laranja.

Guarnição Batata Soutê.

Acompanhamento. Arroz branco.

Bebida:Vinho branco/ tinto, água, refrigerante.

Guarnição - São as preparações mais elaboradas, utilizando-se hortaliças, massas, farofas, preparações ao forno, acrescidas ou não de molhos variados.

As vezes, a guarnição serve como prato principal como, por exemplo, uma lasanha de carne, ou panquecas...

Bjs 

Ana Paula

Olá pessoas, demorei mais cheguei!!!

Hoje vou começar a postar algo que incomoda muitas patroas e donas de casa... O que preparar para as refeições?? Dúvida cruel!!!

Vou passar algumas dicas de como preparar as refeições e alguns fatores importantes antes de realizar a preparação dos alimentos.

Durante toda a semana vou falar um pouco sobre cada cardápio:

Cardápio Convencional.

Cardápio Vegetariano

Cardápio Pobre  em Sal.

Cardápio Pobre em Gordura.

Cardápio Convencional  é destinado a pessoas que não necessitam retirar nenhum alimento das refeições, mas, ao mesmo tempo, querem ter uma alimetação saudável.

No café da manhã e no lanche da tarde é preciso que se tenha: 

Líquido (café, leite ou suco)

Cereal (pão, torrada ou biscoito)

Fonte protéica (queijo, presunto ou ovo)

Fonte lipídica (manteiga ou margarina)

Fruta.

Antes de fazer o planejamento de cardápios é preciso levar em consideração:

O número de pessoas na família;

O orçamento disponível;

A facilidade de mercado e o tempo disponível para preparação.

Amanhã vou postar Almoço e jantar do Cardápio Convencional.

 

Bjs

Ana Paula