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Escondidinho de Camarão

Ingredientes:*1 kg de camarões limpos
*1 copo de requeijão cremoso ou catupiry
*5 tomates sem peles e sem sementes
*1 colher de (sopa) de margarina
*2 dentes de alho amassados(opcional)
*1 cebola grande picada
*salsinhaPurê de mandioca:*1 kg de mandioca descascada e bem cozida
*2 colheres de (sopa) de margarina
*1/2 lata de creme de leite
*1 pitada de noz moscada
*4 xícaras de leite
*Sal

              Modo de fazer:

Temperar os camarões com sal e uma pitada de pimenta do
 reino(opcional).
Dourar a cebola com uma colher de (sopa) de margarina.
Junte os tomates e deixe ferver até que fiquem macios.
Acrescente os camarões e cozinhar por aproximadamente dez minutos, colocando por último a salsinha .
Reservar.
Purê:Passar as mandiocas no espremedor de batatas (se estiver dura
e não der para espremer, bater no liquidificador com leite).
Transferir para uma panela e levar ao fogo.
Junte a margarina, o sal e a noz-moscada e misturar.
 Cozinhe, mexendo sempre, até tornar um creme consistente.
 Apague o fogo e acrescente o creme de leite.
Montagem:Unte um refratário com  margarina.
Forre com purê de mandioca , por cima coloque o camarão com
molho e para finalizar, coloque o catupiry ou requeijão.
Leve ao forno para gratinar.

Bom apetite!